Curry de pois chiches croustillants au lait de coco
Découvrez un curry végétarien inédit alliant la douceur du lait de coco à la croustillance des pois chiches. Cette recette exotique et savoureuse saura éveiller vos papilles avec ses épices parfumées et sa texture crémeuse. Parfait pour un repas chaleureux et réconfortant en famille ou entre amis.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
200 ml
lait de coco
1 c. à soupe
curry en poudre
1 oignon
oignon haché
2 gousses
ail haché
1 c. à café
gingembre frais râpé
1 pincée
piment rouge en flocons
300 g
riz basmati cuit
2 c. à soupe
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Ajouter les pois chiches, le lait de coco, le curry, le gingembre et le piment. Laisser mijoter 15 minutes.
3
Servir le curry de pois chiches croustillants sur un lit de riz basmati et saupoudrer de coriandre ciselée.
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