Duo de patates douces en robe des champs
Découvrez ce plat végétarien délicieusement original alliant la douceur de la patate douce à la fraîcheur de la coriandre et du citron. Les patates douces sont rôties lentement au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, puis garnies d'une sauce onctueuse à la coriandre et au citron. Un véritable régal pour les papilles et les pupilles !
Ingrédients
500 g
patates douces
1 botte
coriandre fraîche
1 citron
jus de citron
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Lavez les patates douces, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3
Pendant ce temps, hachez finement la coriandre et mélangez-la avec le jus de citron pour préparer la sauce.
4
Une fois les patates douces cuites, laissez-les tiédir quelques minutes. Faites des incisions sur le dessus de chaque moitié et garnissez-les généreusement de sauce à la coriandre et au citron.
5
Servez chaud et régalez-vous !
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