Éclairs à la crème de spéculoos et éclats de caramel
Découvrez une délicieuse revisite des éclairs classiques avec une crème onctueuse parfumée au spéculoos et des éclats de caramel croquant. Ces éclairs allient la douceur des épices et la gourmandise du caramel pour un mariage de saveurs unique et irrésistible.
Ingrédients
200 g
pâte à choux
150 g
spéculoos en poudre
300 ml
crème liquide
100 g
sucre
80 g
beurre
100 g
cassonade
50 g
sucre en morceaux
Préparation
1
Préparer la pâte à choux et former des éclairs, puis les cuire au four.
2
Réaliser la crème en mélangeant la crème liquide, le sucre et la poudre de spéculoos.
3
Préparer un caramel avec le beurre, la cassonade et le sucre en morceaux. Ajouter des éclats de caramel sur les éclairs avant de les garnir de crème de spéculoos.
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