Éclairs au chocolat noir et praliné croustillant
Découvrez une version gourmande des éclairs classiques, alliant la richesse du chocolat noir à la douceur du praliné croustillant. Ces pâtisseries délicates combleront vos papilles et raviront les amateurs de desserts raffinés. Chaque bouchée vous transportera dans un univers de saveurs exquises et de textures harmonieuses.
Ingrédients
200 g
chocolat noir
100 g
praliné croustillant
4 œufs
œufs
150 g
farine
80 g
beurre
300 ml
lait
100 g
sucre
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2
Réalisez la pâte à choux, formez des éclairs et enfournez pendant 20 minutes.
3
Faites fondre le chocolat noir, préparez la crème pâtissière au praliné croustillant.
4
Garnissez les éclairs de crème pralinée, nappez-les de chocolat fondu et saupoudrez de praliné concassé.
5
Laissez reposer au frais avant de déguster ces délices chocolatés.
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