Éclairs glacés au caramel beurre salé
Découvrez une variation gourmande des éclairs classiques avec une délicieuse glace au caramel beurre salé. Une pâte à choux croustillante garnie d'une généreuse crème glacée onctueuse, le tout nappé d'un caramel fondant et saupoudré de fleur de sel. Un dessert raffiné et irrésistible qui saura séduire les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients
200 g
farine
4 oeufs
oeufs frais
150 g
beurre
300 ml
crème liquide
200 g
sucre
1 pincée
fleur de sel
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à choux en mélangeant la farine, le beurre et les oeufs.
2
Former des éclairs sur une plaque et enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
3
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre. Incorporer délicatement le caramel beurre salé.
4
Farcir les éclairs de la crème glacée au caramel. Napper de caramel fondant et saupoudrer de fleur de sel.
5
Réserver au congélateur pendant 2 heures minimum avant de déguster.
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