Enchiladas au canard confit et salsa mangue-avocat
Découvrez une fusion de saveurs inédite avec ces enchiladas au canard confit, enveloppées dans des tortillas moelleuses et servies avec une salsa fraîche à la mangue et à l'avocat. La tendreté du canard fondant en bouche se marie à la douceur sucrée de la mangue et à la texture crémeuse de l'avocat pour une expérience gustative unique et exquise.
Ingrédients
300 g
canard confit
1 mangue
avocat mûr
8 tortillas
tortillas de blé
1 oignon
oignon rouge émincé
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
100 g
fromage râpé
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Effilochez le canard confit et réservez.
2
Dans un bol, mélangez la mangue et l'avocat coupés en dés, l'oignon rouge, la coriandre, le sel et le poivre pour préparer la salsa.
3
Sur chaque tortilla, déposez du canard effiloché, de la salsa mangue-avocat et saupoudrez de fromage râpé. Roulez les tortillas et disposez-les dans un plat allant au four.
4
Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5
Servez les enchiladas chaudes, accompagnées de salsa supplémentaire et d'une touche de coriandre fraîche.
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