Enchiladas au poulet épicé et salsa verde
Découvrez une explosion de saveurs mexicaines avec ces enchiladas au poulet épicé garnies de salsa verde maison. Des tortillas moelleuses enrobent un mélange de poulet tendre, d'épices mexicaines et de fromage fondu, le tout nappé d'une salsa verde fraîche et relevée. Une recette incontournable pour un repas convivial et gourmand qui régalera toute la famille.
Ingrédients
400 g
filets de poulet
8 tortillas
tortillas de maïs
200 g
fromage râpé
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 boîte
tomates vertes
1 botte
coriandre fraîche
2 pincées
piment de Cayenne
1 pincée
cumin en poudre
1 zeste
citron vert
4 cuillères à soupe
crème fraîche
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Faites cuire les filets de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis effilochez-les.
3
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez les tomates vertes coupées en dés, la coriandre, le piment de Cayenne, le cumin, le zeste de citron vert, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
4
Montez les enchiladas : garnissez chaque tortilla de poulet, de sauce tomate, de fromage râpé et roulez-les.
5
Disposez les enchiladas dans un plat à four, versez la crème fraîche par-dessus et saupoudrez de fromage.
6
Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
7
Servez chaud avec de la salsa verde maison et des quartiers de citron vert.
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