Escargots croustillants à la mousse d'ail et aux herbes fraîches
Découvrez une recette unique mariant la tendreté des escargots avec le croustillant d'une pâte feuilletée légère. Accompagnés d'une mousse onctueuse à l'ail et aux herbes fraîches, ces escargots croustillants vous transporteront dans un voyage gustatif inoubliable. Parfaits pour une entrée surprenante ou un apéritif raffiné, ces escargots séduiront les palais les plus exigeants.
Ingrédients
300 g
Escargots de Bourgogne
1 gousse
Ail
1 bouquet
Herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon)
1 pâte
Feuilletée
50 g
Beurre
100 ml
Crème fraîche
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Faites revenir les escargots dans du beurre avec l'ail haché et les herbes fraîches.
3
Étalez la pâte feuilletée, déposez les escargots et refermez en escargot. Découpez des tranches et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4
Mixez l'ail et les herbes avec la crème fraîche, salez et poivrez. Servez les escargots croustillants accompagnés de la mousse d'ail et d'herbes fraîches.
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