Étoile de saumon en croûte de sésame et sauce au citron vert
Découvrez une recette unique alliant la fraîcheur du saumon mariné à la croûte croustillante de sésame, le tout sublimé par une sauce exotique au citron vert. Un mélange de saveurs qui vous transportera vers de nouvelles sensations gustatives.
Ingrédients
300 g
filet de saumon frais
3 cuillères à soupe
graines de sésame
1 unité
citron vert
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
miel liquide
1 gousse
ail
1
piment rouge
1 brin
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, l'ail émincé, le piment rouge et le gingembre.
2
Couper le saumon en tranches épaisses, les plonger dans la marinade et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
3
Retirer les tranches de saumon de la marinade, les enrober de graines de sésame et les faire griller à la poêle avec un peu d'huile de sésame.
4
Préparer la sauce en mélangeant le reste de marinade avec de la coriandre ciselée. Servir les tranches de saumon grillées avec la sauce au citron vert.
5
Décorer avec des rondelles de citron vert et des feuilles de coriandre pour un effet visuel étonnant.
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