Falafel croustillant au zaatar
Découvrez une version inédite du célèbre falafel libanais, revisité avec une touche de zaatar pour un mariage de saveurs unique. Ces boulettes croustillantes à base de pois chiches et d'épices orientales sauront ravir vos papilles en apportant une explosion de goûts exotiques. Parfaites en sandwich ou en mezze accompagnées d'une sauce tahini onctueuse.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
3 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1
oignon rouge haché
2 gousses
ail émincé
1 cuillère à café
zaatar
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à café
levure chimique
2 cuillères à soupe
persil frais haché
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe
jus de citron
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Égoutter et rincer les pois chiches, puis les mixer avec l'oignon, l'ail, le zaatar, le cumin, la coriandre en poudre et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Incorporer le persil, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Former des boulettes et les aplatir légèrement.
3
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire les falafels quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Servir les falafels chauds accompagnés d'une sauce tahini et de crudités pour un repas gourmand et parfumé.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !