Falafels croustillants aux pistaches
Découvrez une version revisitée des célèbres falafels libanais, agrémentée de pistaches grillées pour une texture croustillante et une saveur inédite. Ces boulettes végétariennes, riches en protéines végétales et en arômes, vous transporteront au cœur des saveurs orientales. Parfaites pour accompagner une salade fraîche ou à glisser dans un pain pita avec des légumes croquants et une sauce tahini maison.
Ingrédients
250 g
pois chiches cuits
100 g
pistaches grillées et concassées
1 oignon rouge
oignon rouge émincé
2 gousses
ail haché
1
citron (jus)
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, les pistaches, l'oignon, l'ail, le jus de citron, la coriandre, le cumin, le paprika, la farine de pois chiches, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Formez des boulettes avec la pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boulettes et badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez pour 20 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson. Servez chaud.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !