Gâteau de patate douce aux éclats de noix de pécan
Ce gâteau moelleux à la patate douce est une véritable douceur automnale. L'alliance sucrée de la patate douce et des éclats croquants de noix de pécan en fait un dessert réconfortant et gourmand. Parfumé à la cannelle et à la vanille, ce gâteau est idéal pour clôturer un repas en beauté.
Ingrédients
300 g
patate douce cuite et réduite en purée
100 g
farine
80 g
sucre roux
3 œufs
60 g
beurre fondu
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 cuillère à café
extrait de vanille
80 g
noix de pécan concassées
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
2
Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, la cannelle et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les noix de pécan concassées.
3
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
4
Laisser refroidir avant de démouler. Servir le gâteau de patate douce aux éclats de noix de pécan tiède ou à température ambiante.
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