Gratin de patates douces au chorizo croustillant
Un gratin réconfortant et savoureux qui marie la douceur des patates douces à l'intensité du chorizo croustillant. La texture fondante des patates douces associée au croquant du chorizo en fera un plat d'hiver incontournable. Un mélange de saveurs qui réchauffera vos papilles et enchantera vos convives.
Ingrédients
800 g
patates douces
200 g
chorizo
150 g
crème fraîche
100 g
fromage râpé
2 gousses
ail
1 brin
thym
2
œufs
50 g
beurre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Pelez et coupez les patates douces en rondelles fines. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
3
Dans une poêle, faites revenir le chorizo coupé en dés avec l'ail émincé et le thym dans l'huile d'olive.
4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
5
Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de patates douces, une couche de chorizo, puis renouvelez l'opération. Versez la préparation à la crème par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
6
Enfournez le gratin pour 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez chaud.
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