Gratin de potimarron au chorizo croustillant
Découvrez ce délicieux gratin d'hiver mariant la douceur du potimarron à la saveur épicée du chorizo croustillant. Une recette réconfortante et originale qui séduira vos papilles en cette saison froide.
Ingrédients
1 potimarron moyen
potimarron
150 g
chorizo
100 g
gruyère râpé
20 cl
crème liquide
2 gousses
ail
1 brin
thym frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive
30 g
beurre
30 g
farine
300 ml
lait
1
noix de muscade
50 g
pain rassis
2 cuillères à soupe
persil haché
2 cuillères à soupe
parmesan râpé
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le potimarron en tranches fines après l'avoir épluché et épépiné.
2
Faites dorer le chorizo coupé en petits dés dans une poêle. Réservez.
3
Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait peu à peu en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
4
Dans un plat à gratin beurré, alternez les tranches de potimarron, les dés de chorizo et la crème liquide. Versez la béchamel par-dessus.
5
Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pendant 20 minutes.
6
Pendant ce temps, mixez le pain avec le persil, le parmesan et l'ail pour obtenir une chapelure.
7
Ajoutez la chapelure sur le gratin à mi-cuisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le gratin soit doré.
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