Moussaka d'aubergines et de lentilles
Découvrez une version végétarienne de la célèbre moussaka grecque, où les aubergines sont associées à des lentilles savoureuses et une béchamel crémeuse. Chaque bouchée vous transportera au coeur de la Méditerranée avec ses parfums envoûtants.
Ingrédients
3 aubergines
aubergines
200 g
lentilles corail
1 oignon
oignon haché
2 gousses
ail émincé
400 ml
purée de tomates
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 pincée
noix de muscade
4
oeufs
50 g
beurre
50 g
farine
500 ml
lait
100 g
fromage râpé
2
tomates
1 bouquet
persil frais haché
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, la purée de tomates, la cannelle et la muscade. Laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
3
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait progressivement tout en remuant. Incorporez les oeufs battus et la moitié du fromage râpé.
4
Dans un plat allant au four, alternez les couches d'aubergines, de lentilles en sauce tomate et de béchamel. Couvrez de tranches de tomates, saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes.
5
Parsemez de persil frais haché avant de servir. Dégustez chaud, accompagné d'une salade fraîche.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !