Paella croustillante aux fruits de mer
Découvrez une version croustillante et savoureuse de la célèbre paella espagnole, mariant riz doré, fruits de mer généreux et épices envoûtantes. Cette recette revisite la tradition pour apporter une texture croustillante irrésistible à chaque bouchée, tout en conservant les saveurs authentiques de ce plat emblématique de la cuisine espagnole.
Ingrédients
300 g
riz arborio
400 g
fruits de mer assortis (crevettes, moules, calmars)
1 oignon
oignon haché
2 gousses
ail émincé
1 cuillère à café
safran
1 cuillère à café
paprika fumé
1 citron
citron coupé en quartiers
4 cuillères à soupe
huile d'olive
600 ml
bouillon de volaille
1 brin
persil frais haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter le riz, le safran, le paprika, puis verser le bouillon de volaille et laisser mijoter.
3
Incorporer les fruits de mer, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et croustillant en dessous.
4
Servir la paella croustillante aux fruits de mer avec du persil frais et des quartiers de citron.
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