Paëlla croustillante aux fruits de mer et chorizo
Découvrez une version unique de la célèbre paëlla espagnole, revisité avec une touche croustillante et savoureuse. Cette recette allie la générosité des fruits de mer, la saveur épicée du chorizo et le croquant irrésistible d'une couche croustillante sur le dessus. Chaque bouchée vous transportera au bord de la Méditerranée, entre terre et mer, pour un voyage culinaire inoubliable.
Ingrédients
300 g
Riz à paëlla
200 g
Fruits de mer variés (moules, crevettes, calamars)
100 g
Chorizo coupé en rondelles
1 oignon
Oignon émincé
2 gousses
Ail écrasé
1 cuillère à café
Safran en poudre
1 litre
Bouillon de poisson
1 poignée
Petits pois surgelés
2 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
1 pincée
Sel et poivre
1 brin
Persil frais haché
Préparation
1
Dans une paëlla, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le chorizo et l'ail, puis incorporer le riz et le safran.
2
Verser le bouillon de poisson chaud et laisser mijoter à feu doux. Ajouter les fruits de mer, les petits pois, saler et poivrer selon votre goût.
3
Laisser cuire jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide et forme une croûte croustillante. Parsemer de persil haché avant de servir.
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