Paella de fruits de mer aux agrumes
Découvrez une version unique de la paella espagnole, mariant délicieusement les fruits de mer avec des agrumes. Cette recette colorée et parfumée vous transportera directement sous le soleil de l'Espagne. Les crevettes, moules et calamars s'associent harmonieusement avec le zeste d'orange et le jus de citron, apportant fraîcheur et saveurs inédites à ce plat traditionnel.
Ingrédients
300 g
riz spécial paella
250 g
crevettes décortiquées
500 g
moules nettoyées
300 g
calamars coupés en anneaux
1 orange (zeste et jus)
2 citrons (zeste et jus)
1 oignon émincé
2 gousses
ail haché
1 feuille
feuille de laurier
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
safran
1 pincée
paprika
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter les calamars, les crevettes, les moules, le zeste d'orange et de citron, le safran, le paprika, le sel, le poivre et mélanger.
3
Verser le riz, le jus d'orange et de citron, ajouter la feuille de laurier et couvrir d'eau.
4
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et les fruits de mer bien tendres.
5
Retirer la feuille de laurier, décorer de quartiers d'orange et de citron, puis servir chaud.
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