Paella de la mer aux fruits exotiques
Plongez dans une explosion de saveurs avec cette paella exotique qui marie délicieusement les fruits de mer et les fruits tropicaux. Un mariage surprenant entre terre et mer, entre tradition et exotisme. Laissez-vous emporter par ce voyage culinaire unique qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
300 g
Riz bomba
400 g
Fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars)
1 ananas
Ananas frais coupé en dés
1 mangue
Mangue mûre coupée en morceaux
1 oignon
Oignon rouge émincé
2 gousses
Ail haché
1 pincée
Safran
1 cuillère à café
Curcuma
1 L
Bouillon de poisson
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 brin
Persil frais haché
1 citron
Citron pour servir
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Ajouter le riz et mélanger pour qu'il soit enrobé d'huile. Incorporer le safran et le curcuma.
3
Verser le bouillon de poisson et laisser mijoter pendant 10 minutes.
4
Ajouter les fruits de mer, l'ananas et la mangue. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que le riz ait absorbé tout le liquide.
5
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Saupoudrer de persil frais haché et servir chaud avec des quartiers de citron.
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