Paella de la mer en croûte d'ail croustillante
Découvrez une version innovante et savoureuse de la traditionnelle paella espagnole, où fruits de mer et riz parfumé sont enveloppés dans une délicieuse croûte croustillante à l'ail. Chaque bouchée vous transportera en bord de mer, avec des saveurs riches et authentiques qui raviront vos papilles. Une recette inédite qui séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne!
Ingrédients
300 g
Riz à paella
400 g
Fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars)
2 oignons
Oignons émincés
4 gousses
Ail haché
1 bouquet
Persil frais haché
100 ml
Vin blanc sec
1 litre
Bouillon de poisson
2 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
50 g
Beurre
1 pincée
Safran en filaments
1 pincée
Paprika doux
1 pincée
Poivre noir moulu
1 pincée
Sel
Préparation
1
Dans une paellera, faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire quelques minutes.
2
Incorporer le riz, le vin blanc, le safran, le paprika et le bouillon de poisson. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
3
Préchauffer le four. Étaler le beurre, l'ail et le persil haché sur une pâte à pizza. Verser la préparation de la paella sur la pâte. Enfourner jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
4
Servir la Paella de la mer en croûte d'ail croustillante bien chaude, accompagnée d'une salade fraîche.
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