Paëlla végétarienne aux fruits de mer
Une version unique de la paëlla traditionnelle espagnole où se marient des fruits de mer savoureux et des légumes frais. Un plat coloré et parfumé qui invite à un voyage gustatif en bord de mer.
Ingrédients
300 g
riz rond
200 g
mélange de fruits de mer surgelés
2 tomates
tomates bien mûres
1 poivron rouge
poivron rouge
1 oignon
oignon jaune
2 gousses
ail
1 cuillère à café
safran
1 bouillon cube
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
paprika
1 branche
persil frais
1 citron
citron pour servir
Préparation
1
Dans une paëlla, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
2
Ajouter le poivron coupé en lamelles, les tomates concassées, le safran, le paprika et le riz. Mélanger.
3
Incorporer les fruits de mer, le bouillon de légumes dilué dans de l'eau chaude et laisser mijoter.
4
Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais ciselé et servir chaud avec des quartiers de citron.
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