Panna Cotta au thé matcha et coulis d'hibiscus
Découvrez une fusion exquise de saveurs avec cette panna cotta onctueuse au thé matcha, subtilement sucrée, accompagnée d'un coulis acidulé à l'hibiscus. L'alliance parfaite entre le goût floral du thé vert et la fraîcheur fruitée de la fleur d'hibiscus ravira vos papilles à chaque cuillère.
Ingrédients
200 ml
crème liquide
2 cuillères à café
poudre de thé matcha
100 g
sucre en poudre
3 feuilles
gélatine
150 g
fleur d'hibiscus séchée
50 g
sucre roux
1 citron
zeste de citron
Préparation
1
Faire chauffer la crème dans une casserole sans faire bouillir. Ajouter le sucre et le thé matcha, mélanger jusqu'à dissolution.
2
Incorporer la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. Verser la préparation dans des ramequins et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
3
Dans une casserole, porter à ébullition 200 ml d'eau avec les fleurs d'hibiscus, le sucre roux et le zeste de citron. Laisser mijoter jusqu'à obtention d'un sirop.
4
Filtrer le sirop pour obtenir un coulis lisse. Laisser refroidir.
5
Démouler les panna cottas et napper de coulis d'hibiscus avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !