Pastilla de fruits de mer aux amandes grillées
Découvrez une pastilla marocaine revisitée avec des fruits de mer délicatement mijotés dans une sauce parfumée aux épices, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante et garni d'amandes grillées croquantes. Cette recette allie subtilement les saveurs de la mer avec le croustillant des fruits secs pour un mélange exquis de textures et de parfums.
Ingrédients
300 g
fruits de mer mélangés (crevettes, calmars, moules)
100 g
amandes effilées
1 feuille
brick
1 oignon
oignon émincé
2 cuillères à soupe
coriandre hachée
1
citron confit
1 pincée
cannelle en poudre
1 pincée
gingembre en poudre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
2
Ajouter les fruits de mer, les épices, la coriandre et le citron confit coupé en dés. Laisser mijoter quelques minutes.
3
Disposer la feuille de brick dans un plat allant au four, y déposer la préparation aux fruits de mer et refermer la brick.
4
Enfourner à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la brick soit dorée et croustillante.
5
Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
6
Servir la pastilla de fruits de mer parsemée d'amandes grillées.
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