Pastilla végétarienne aux légumes exotiques
Découvrez une version végétarienne de la pastilla marocaine traditionnelle, revisité avec des légumes exotiques et des épices parfumées. Cette délicieuse tourte croustillante vous transportera au cœur des saveurs orientales, mariant subtilement douceur et épices.
Ingrédients
1 paquet
feuilles de brick
2 aubergines
aubergines coupées en dés
1 mangue
mangue mûre en cubes
1 oignon
oignon émincé
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 cuillère à café
curcuma
50 g
noix de cajou concassées
50 g
raisins secs
1 cuillère à soupe
miel
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les aubergines et les épices, laisser mijoter.
2
Incorporer les dés de mangue, les raisins secs, les noix de cajou et le miel, laisser caraméliser légèrement.
3
Disposer une feuille de brick dans un moule, garnir du mélange aux légumes, rabattre les bords, superposer les feuilles, enfourner jusqu'à dorure.
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