Pâtes fraîches à la crème de citron et crevettes croustillantes
Découvrez une combinaison raffinée de pâtes fraîches maison, nappées d'une onctueuse crème de citron légèrement acidulée et accompagnées de crevettes panées croustillantes. L'alliance parfaite entre la fraîcheur des agrumes et la tendreté des fruits de mer pour un voyage gustatif inoubliable.
Ingrédients
300 g
pâtes fraîches
2 citrons
citron jaune non traité
250 g
crevettes décortiquées
50 g
farine
2 œufs
œuf
100 ml
crème fraîche
1 gousse
ail
30 g
parmesan râpé
50 g
chapelure
1 brin
persil frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer les pâtes fraîches en suivant la recette habituelle.
2
Prélever le zeste et le jus des citrons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail émincé, le zeste de citron, la crème fraîche, le jus de citron, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
3
Pendant ce temps, paner les crevettes en les passant dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Frire les crevettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4
Servir les pâtes nappées de crème de citron et accompagnées des crevettes croustillantes. Parsemer de persil frais haché avant de déguster.
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