Pâtes fraîches à la truffe noire et pétales de parmesan
Découvrez l'élégance et la simplicité de notre recette de pâtes fraîches maison assaisonnées d'une crème subtile à la truffe noire, garnies de pétales de parmesan fondants. Un mariage de saveurs raffinées qui réveillera vos papilles et vous transportera en Italie.
Ingrédients
300 g
farine 00
4 œufs
œufs frais
100 g
truffe noire
50 g
parmesan en pétales
200 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
beurre
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparez la pâte à pâtes en mélangeant la farine et les œufs jusqu'à obtenir une texture homogène. Laissez reposer. Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
2
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez la crème fraîche, la truffe noire tranchée et les pétales de parmesan. Assaisonnez de sel et poivre. Mélangez les pâtes avec la sauce à la truffe. Servez chaud et décorez de pétales de parmesan.
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