Pâtes fraîches aux courgettes grillées et pesto de noisettes
Découvrez une recette savoureuse de pâtes fraîches artisanales accompagnées de courgettes grillées à l'huile d'olive et d'un pesto original à base de noisettes grillées, basilic frais, parmesan et ail. Un mariage de saveurs méditerranéennes qui éveillera vos papilles et enchantera vos convives.
Ingrédients
300 g
pâtes fraîches artisanales
2 courgettes
courgettes bio
50 g
noisettes grillées
1 botte
basilic frais
30 g
parmesan râpé
2 gousses
ail
60 ml
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer le pesto en mixant les noisettes, le basilic, le parmesan, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les réserver.
3
Couper les courgettes en fines lamelles, les griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4
Incorporer les courgettes grillées aux pâtes, ajouter le pesto de noisettes, mélanger délicatement et servir chaud.
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