Pavé de patate douce rôti aux épices douces
Découvrez une recette savoureuse de pavé de patate douce rôti aux épices douces, parfait mélange de douceur et de saveurs exotiques. Les tranches de patate douce sont marinées dans un mélange d'épices puis rôties lentement pour révéler toute leur tendreté et leur parfum envoûtant. Accompagné d'une sauce crémeuse à la coriandre fraîche, ce plat végétarien saura combler toutes vos papilles.
Ingrédients
600 g
patates douces
2
yaourt grec
1 cuillère à soupe
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
1
citron vert (jus et zeste)
1 bouquet
coriandre fraîche
2 gousses
ail
4
feuilles de laurier
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1
pincée de sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les patates douces en tranches épaisses.
2
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le curcuma, le cumin, l'ail écrasé, le zeste et le jus de citron vert. Saler et poivrer.
3
Dans un plat allant au four, disposer les tranches de patate douce. Les badigeonner du mélange au yaourt et ajouter les feuilles de laurier. Arroser d'huile d'olive.
4
Enfourner pour 20-25 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement caramélisées.
5
Préparer la sauce en mixant la coriandre fraîche avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Servir les pavés de patate douce chauds accompagnés de la sauce à la coriandre.
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