Pavé de saumon en croûte de zaatar sur lit de taboulé
Découvrez cette délicieuse création libanaise alliant la fraîcheur du taboulé à la tendreté du saumon. Un pavé de saumon enrobé d'une croûte croustillante de zaatar, accompagné d'un taboulé généreusement garni de persil, de menthe, de tomates et de concombres. Un mariage subtil de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
4 pavés
saumon frais
3 cuillères à soupe
zaatar
200 g
boulgour
1 concombre
concombre
2
tomates
1 botte
persil plat
1 botte
menthe fraîche
2
citrons
4 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le zaatar avec un peu d'huile d'olive pour former une pâte. Étaler cette pâte sur les pavés de saumon.
2
Enfourner les pavés de saumon pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
3
Pendant ce temps, préparer le taboulé en mélangeant le boulgour cuit, les tomates et le concombre coupés en dés, le persil et la menthe finement hachés, le jus des citrons, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4
Répartir le taboulé dans les assiettes, déposer un pavé de saumon sur chaque lit de taboulé et servir chaud.
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