Pavés de saumon miel-citron et purée de panais
Découvrez une combinaison exquise de pavés de saumon marinés dans un mélange subtil de miel et de citron, accompagnés d'une onctueuse purée de panais relevée. Un mariage de saveurs raffinées qui ravira vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients
4 pavés
saumon frais
3 cuillères à soupe
miel liquide
1 zeste
citron jaune
500 g
panais
50 g
beurre
100 ml
crème fraîche
2 branches
thym frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le miel, le zeste de citron, du sel et du poivre. Badigeonnez les pavés de saumon de ce mélange et laissez mariner pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, épluchez et coupez les panais en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez, puis réduisez-les en purée avec le beurre, la crème fraîche, le thym effeuillé, du sel et du poivre.
3
Déposez les pavés de saumon marinés sur une plaque allant au four et enfournez pendant 15-20 minutes. Servez les pavés de saumon chauds avec la purée de panais onctueuse.
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