Pavlova aux fruits exotiques et coulis de fruits de la passion
Découvrez la pavlova revisitée avec une meringue craquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de crème chantilly légère et de délicieux fruits exotiques comme la mangue, l'ananas et la papaye. Le tout est sublimé par un généreux coulis de fruits de la passion acidulé qui apporte fraîcheur et gourmandise. Un dessert estival et rafraîchissant qui émerveillera vos papilles.
Ingrédients
4 unités
blancs d'œufs
200 g
sucre en poudre
1 cuillère à café
fécule de maïs
300 ml
crème liquide entière
2 cuillères à soupe
sucre glace
1 mangue
mangue bien mûre
1 tranche
ananas frais
1 petite
papaye
4 fruits
fruits de la passion
Préparation
1
Préchauffez le four à 120°C. Montez les blancs en neige ferme, incorporez le sucre en poudre petit à petit, puis ajoutez la fécule de maïs. Formez un disque de meringue sur une plaque et enfournez pour 1h30.
2
Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly onctueuse. Réservez au frais.
3
Épluchez et coupez les fruits exotiques en morceaux. Préparez le coulis en mixant la chair des fruits de la passion. Réservez.
4
Montez la pavlova en étalant la chantilly sur la meringue refroidie, disposez les fruits exotiques harmonieusement et nappez de coulis de fruits de la passion.
5
Dégustez votre pavlova aux fruits exotiques et coulis de fruits de la passion à la fois croquante, fondante et acidulée. Un pur délice !
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