Pommes de terre surprise des îles
Découvrez une recette exotique et gourmande de pommes de terre surprise des îles. Des pommes de terre farcies d'une savoureuse préparation à base de crevettes, d'ananas, de poivrons et de noix de coco, le tout gratiné au four pour une texture croustillante et fondante à la fois. Un véritable voyage culinaire qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
800 g
pommes de terre
200 g
crevettes décortiquées
1 boîte
ananas en morceaux
2 unités
poivrons rouges
100 g
noix de coco râpée
150 ml
crème fraîche
100 g
fromage râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau.
3
Faire revenir les crevettes, les poivrons et l'ananas dans l'huile d'olive.
4
Creuser les pommes de terre cuites et les farcir du mélange crevettes-poivrons-ananas.
5
Mélanger la crème fraîche et la noix de coco, puis en napper les pommes de terre.
6
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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