Poulet glacé aux pêches et à la moutarde d'estragon
Une recette savoureuse mariant la douceur des pêches juteuses à la saveur piquante de la moutarde d'estragon. Les morceaux de poulet tendres et juteux sont enrobés d'une sauce brillante et parfumée, offrant une explosion de goûts en bouche. Parfait pour impressionner vos convives lors d'un dîner estival en terrasse.
Ingrédients
600 g
filets de poulet
4 pêches
pêches mûres
3 cuillères à soupe
moutarde à l'estragon
80 ml
sirop d'érable
2 cuillères à soupe
vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 branche
romarin frais
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Dans une poêle, faire dorer les filets de poulet sur feu vif avec un filet d'huile d'olive.
3
Dans un bol, mélanger la moutarde à l'estragon, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et l'ail haché. Badigeonner les filets de poulet avec ce mélange.
4
Disposer les pêches coupées en quartiers autour du poulet dans un plat allant au four. Ajouter quelques brins de romarin.
5
Enfourner pendant 20 minutes, en arrosant régulièrement le poulet de sauce. Servir chaud avec les quartiers de pêches caramélisées.
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