Poulet Tikka Masala au Chou-Fleur Grillé
Découvrez une fusion délicieuse de saveurs avec ce Poulet Tikka Masala revisité, accompagné de chou-fleur grillé à la coriandre et au cumin. La tendreté du poulet mariné dans une sauce onctueuse aux épices indiennes se marie à merveille avec la texture croustillante du chou-fleur rôti. Un plat équilibré, parfumé et plein de caractère, idéal pour un voyage culinaire unique.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
1 chou-fleur moyen
chou-fleur
3 cuillères à soupe
yaourt nature
2 cuillères à soupe
pâte de curry tikka
1 cuillère à café
garam masala
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 cuillère à café
cumin moulu
2
gousses d'ail hachées
1 cm
gingembre frais râpé
2
tomates concassées
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron vert
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Découpez le chou-fleur en petits bouquets, disposez-les sur une plaque allant au four, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de cumin et de coriandre. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de curry tikka, le garam masala, le curcuma, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 15 minutes.
4
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et saisissez le poulet mariné. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes.
5
Servez le Poulet Tikka Masala avec le chou-fleur grillé, parsemé de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.
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