Poulpe grillé à la sauce romesco
Découvrez une recette exquise de poulpe grillé accompagné d'une sauce romesco aux saveurs méditerranéennes. La tendresse du poulpe se marie parfaitement avec la richesse des amandes, des tomates et du paprika fumé de la sauce. Un plat qui éveillera vos papilles et vous transportera en Espagne en une bouchée.
Ingrédients
800 g
Poulpe frais
100 g
Amandes grillées
2 gousses
Ail
3 cuillères à soupe
Concentré de tomate
1 cuillère à café
Paprika fumé
50 ml
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin
1 pincée
Piment de Cayenne
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Préparation
1
Préchauffez le grill du four à température maximale.
2
Faites cuire le poulpe dans de l'eau bouillante pendant 1 heure. Égouttez et coupez en morceaux.
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