Purée de pois cassés à la coriandre et chips de patate douce
Découvrez une recette réconfortante et pleine de saveurs avec cette purée de pois cassés parfumée à la coriandre fraîche, accompagnée de croustillantes chips de patate douce. Un mariage inédit qui saura ravir vos papilles et apporter une touche d'originalité à votre repas.
Ingrédients
300 g
pois cassés
1 bouquet
coriandre fraîche
2 gros
patates douces
3 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Faites cuire les pois cassés dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les.
2
Mixez les pois cassés avec la coriandre ciselée, salez et poivrez selon votre goût pour obtenir une purée onctueuse. Réservez.
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