Purée de pois chiches rôtis aux épices
Découvrez une recette originale et pleine de saveurs avec cette purée de pois chiches rôtis aux épices. Les pois chiches sont grillés au four avec un mélange d'épices parfumées puis réduits en purée onctueuse. Accompagnée de crudités croquantes, cette purée est à la fois saine et gourmande, parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
curcuma
1 gousse
ail émincé
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Dans un bol, mélanger les pois chiches égouttés avec l'huile d'olive, les épices, l'ail, le sel et le poivre.
3
Étaler les pois chiches sur une plaque allant au four et enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4
Placer les pois chiches rôtis dans un mixeur avec le jus de citron et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
5
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir la purée de pois chiches rôtis aux épices avec des crudités.
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