Ragoût de canard aux pruneaux et aux épices
Découvrez un délicieux ragoût de canard mijoté lentement avec des pruneaux moelleux, des épices parfumées et des légumes fondants. Ce plat hivernal réconfortant est un mariage parfait entre la tendreté du canard, la douceur des pruneaux et les arômes chaleureux des épices. Servi avec un accompagnement de votre choix, ce ragoût ravira vos papilles lors des froides soirées d'hiver.
Ingrédients
600 g
cuisses de canard
200 g
pruneaux dénoyautés
2 oignons
oignon rouge
3 branches
céleri
2 carottes
carotte
4 gousses
ail
1 bâton
cannelle
1 cuillère à café
gingembre en poudre
1 cuillère à café
curcuma
500 ml
bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
miel
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de canard sur feu vif avec l'huile d'olive.
2
Ajouter les oignons émincés, le céleri, les carottes coupées en rondelles, l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre et le curcuma. Laisser mijoter quelques minutes.
3
Verser le bouillon de volaille, ajouter les pruneaux, le miel, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
4
Servir chaud avec un accompagnement de polenta ou de purée de pommes de terre.
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