Ratatouille croustillante aux amandes
Découvrez une version croustillante revisitée de la ratatouille traditionnelle où les légumes du soleil sont accompagnés d'une délicieuse croûte aux amandes dorées. Cette recette allie le fondant des légumes mijotés aux saveurs croquantes des amandes pour un mariage parfait de textures et de goûts.
Ingrédients
1 aubergine
aubergine
2 poivrons
poivrons rouges et jaunes
3 tomates
tomates bien mûres
1 courgette
courgette
50 g
amandes effilées
2 cuillères à soupe
huile d'olive
2 gousses
ail
1 brin
thym frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez tous les légumes en petits dés.
2
Faites revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail émincé et le thym. Laissez mijoter 15 minutes.
3
Transférez la ratatouille dans un plat à gratin, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez 20 minutes jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
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