Ravioles croustillantes aux champignons des bois
Découvrez une recette innovante de ravioles croustillantes aux délicats champignons des bois. Ces petits trésors croustillants renferment une farce savoureuse, mélange subtil de champignons sautés, échalotes confites et ricotta fondante. Le tout est sublimé par une sauce crémeuse aux herbes fraîches. Une explosion de saveurs en bouche garantie, à la fois croquante et fondante, pour un voyage gustatif inédit.
Ingrédients
300 g
Ravioles fraîches
200 g
Champignons des bois
2 échalotes
Échalotes
150 g
Ricotta
1 bouquet
Herbes fraîches assorties
Préparation
1
Faire revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile, ajouter les champignons coupés et laisser cuire.
2
Garnir les ravioles de ce mélange, les refermer et les cuire à la poêle pour les rendre croustillantes.
3
Préparer la sauce en mélangeant la ricotta avec les herbes ciselées et un peu de poivre, servir avec les ravioles croustillantes.
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