Ravioles croustillantes aux champignons sauvages
Découvrez une recette innovante de ravioles croustillantes aux champignons sauvages, une explosion de saveurs en bouche. Des ravioles maison farcies d'un mélange de champignons sautés et de fines herbes, enrobées d'une pâte croustillante dorée à la perfection. Un mariage subtil entre le fondant des champignons et le croquant de la pâte, pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
300 g
Ravioles fraîches
200 g
Champignons sauvages mélangés
2 cuillères à soupe
Fines herbes fraîches hachées
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 gousse
Ail haché
100 g
Farine
1
Œuf
100 ml
Eau
100 g
Chapelure
50 g
Parmesan râpé
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
2
Préparer la pâte à ravioles, étaler la farce de champignons, découper et former les ravioles.
3
Passer les ravioles dans l'œuf battu, puis dans la chapelure mélangée au parmesan.
4
Faire frire les ravioles dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Égoutter sur du papier absorbant, assaisonner et servir chaud.
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