Raviolis aux champignons sauvages et sauce à la truffe
Découvrez une recette exquise de raviolis maison farcis aux champignons sauvages, relevés d'une délicate sauce à la truffe. Un mariage de saveurs raffiné et irrésistible qui séduira les amateurs de cuisine végétalienne. Laissez-vous emporter par cette symphonie de goûts et de parfums qui éveilleront vos papilles.
Ingrédients
300 g
farine
200 g
champignons sauvages
1 cuillère à soupe
huile de truffe blanche
4
truffes fraîches
1 gousse
ail
150 ml
crème végétale
1 pincée
sel et poivre
1 brin
persil frais
Préparation
1
Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer.
2
Faites revenir les champignons avec l'ail haché dans l'huile de truffe. Assaisonnez et ajoutez la crème végétale.
3
Étalez la pâte à raviolis, déposez la farce aux champignons, formez les raviolis et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
4
Préparez la sauce à la truffe en mixant les truffes avec de la crème végétale. Servez les raviolis nappés de sauce et parsemés de persil frais.
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