Raviolis croustillants à la patate douce et au sésame
Découvrez une délicieuse fusion entre la saveur sucrée de la patate douce et le croquant du sésame avec ces raviolis croustillants. L'enveloppe dorée renferme une farce onctueuse et parfumée qui vous transportera en Asie en une bouchée. Parfait pour surprendre vos convives lors d'un dîner exotique ou pour vous faire plaisir avec une cuisine originale et gourmande.
Ingrédients
300 g
patate douce
150 g
farine de blé
2 cuillères à soupe
graines de sésame
100 g
tofu ferme
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
huile de sésame
1 cuillère à café
miel
1 cuillère à soupe
eau
1 cuillère à soupe
fécule de maïs
30 ml
huile végétale
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez la patate douce en dés. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2
Écrasez-la à la fourchette et mélangez-la avec le tofu émietté, la sauce soja, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, le miel, le sel et le poivre. Réservez.
3
Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine, les graines de sésame, l'eau et la fécule de maïs. Étalez-la finement et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
4
Déposez une cuillère de farce à la patate douce sur chaque cercle, repliez-les et scellez les bords en les pressant avec une fourchette.
5
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites dorer les raviolis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir chaud.
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