Raviolis croustillants à la patate douce et sauce crémeuse aux champignons
Ces raviolis végétaliens combinent la douceur de la patate douce avec la richesse d'une sauce onctueuse aux champignons. Les raviolis sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, offrant une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
Ingrédients
300 g
patate douce
200 g
champignons frais
1 oignon
oignon rouge
250 ml
lait de coco
1 cuillère
levure nutritionnelle
12 feuilles
pâte à raviolis
1 cuillère
huile d'olive
1 gousse
ail
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Cuire la patate douce au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Éplucher et écraser dans un bol.
2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer le lait de coco et la levure nutritionnelle, saler et poivrer.
3
Étaler la purée de patate douce sur les feuilles de pâte à raviolis. Ajouter une cuillère de farce aux champignons. Refermer les raviolis, les badigeonner d'huile d'olive et les enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Servir les raviolis chauds avec la sauce crémeuse aux champignons par-dessus. Bon appétit!
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