Raviolis croustillants à la truffe noire
Découvrez une recette originale de raviolis croustillants à la truffe noire, une combinaison exquise entre la finesse de la truffe et le croustillant des pâtes. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage culinaire unique, alliant textures et saveurs pour une expérience inoubliable.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioli fraîche
100 g
truffe noire fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
50 g
parmesan râpé
1 pincée
sel et poivre
1 œuf
œuf battu
100 ml
crème fraîche
1 gousse
ail
1 brin
persil frais haché
Préparation
1
Préparez la farce en mélangeant la truffe noire finement hachée, le parmesan, l'ail émincé et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2
Étalez la pâte à ravioli, déposez des petits tas de farce, refermez et découpez en raviolis individuels.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les raviolis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche, ajoutez un peu de parmesan râpé et versez sur les raviolis avant de servir.
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