Raviolis croustillants au canard confit et sauce aigre-douce
Découvrez une fusion délicieuse entre la cuisine asiatique et l'élégance française avec ces raviolis croustillants au canard confit. L'extérieur croustillant renferme une farce savoureuse de canard confit fondant, relevée par une sauce aigre-douce maison aux notes sucrées et acidulées. Une explosion de saveurs en une seule bouchée, parfaite pour éveiller vos papilles.
Ingrédients
300 g
canard confit
1 paquet
feuilles de pâte à wonton
1 cuillère à soupe
sauce soja
2 cuillères à café
miel
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
gingembre frais haché
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1 pincée
poivre de Sichuan
1 brin
coriandre fraîche hachée
Préparation
1
Effilochez le canard confit et mélangez-le avec la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre et le poivre de Sichuan.
2
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque feuille de pâte à wonton, humidifiez les bords et repliez pour former des raviolis.
3
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites dorer les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4
Préparez la sauce aigre-douce en mélangeant du miel, de la sauce soja et du vinaigre de riz. Servez les raviolis chauds avec la sauce et saupoudrez de coriandre fraîche.
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