Raviolis croustillants au canard et sauce aigre-douce
Découvrez une délicieuse fusion entre la cuisine asiatique et l'art de la pâtisserie avec ces raviolis croustillants au canard, garnis d'une farce savoureuse et accompagnés d'une sauce aigre-douce maison alliant subtilement les saveurs sucrées et acidulées. Une bouchée croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, qui ravira vos papilles à chaque dégustation.
Ingrédients
300 g
viande de canard hachée
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
gingembre râpé
24 pièces
feuilles de pâte à raviolis
100 g
ananas frais coupé en dés
3
oignons verts émincés
2 cuillères à soupe
vinaigre de riz
3 cuillères à soupe
sauce tomate
2 cuillères à soupe
sucre
1 cuillère à soupe
fécule de maïs
1 cuillère à café
vinaigre balsamique
1 cuillère à café
sauce piquante
1 cuillère à soupe
huile de sésame
Préparation
1
Mélanger la viande de canard avec la sauce soja et le gingembre.
2
Déposer une cuillère à café de farce sur chaque feuille de pâte à raviolis et les refermer en forme de demi-lune. Cuire les raviolis à la vapeur.
3
Dans une poêle, faire revenir les oignons verts, ajouter l'ananas, le vinaigre de riz, la sauce tomate, le sucre, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau, le vinaigre balsamique, la sauce piquante et l'huile de sésame pour préparer la sauce aigre-douce.
4
Napper les raviolis de sauce aigre-douce et servir chaud.
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