Raviolis croustillants au canard laqué
Découvrez une délicieuse fusion entre la cuisine asiatique et l'art de la pâtisserie avec ces raviolis croustillants au canard laqué. Des fines couches de pâte croustillante renferment un savoureux mélange de canard laqué fondant et de légumes croquants, le tout relevé par une sauce soja sucrée. Une explosion de saveurs et de textures qui séduira les amateurs de cuisine raffinée.
Ingrédients
300 g
Magret de canard laqué
150 g
Pâte à raviolis
1 unité
Poivron rouge
1 unité
Poivron jaune
50 g
Pousses de bambou
2 cuillères à soupe
Sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
1 cuillère à café
Gingembre frais râpé
1 cuillère à café
Ail haché
1 cuillère à soupe
Maïzena
1 cuillère à soupe
Eau
1 pincée
Poivre noir
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez le magret de canard laqué en fines lamelles.
2
Dans un bol, mélangez les lamelles de canard avec les poivrons coupés en dés, les pousses de bambou, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le poivre.
3
Étalez la pâte à raviolis et déposez une portion de farce au centre. Refermez les raviolis et soudez les bords avec un peu d'eau.
4
Disposez les raviolis sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'un mélange d'eau et de Maïzena, puis enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5
Servez les raviolis croustillants au canard laqué chauds, accompagnés d'un bol de sauce soja sucrée pour tremper.
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