Raviolis croustillants au crabe et à la coriandre
Découvrez une fusion exquise entre la cuisine asiatique et l'élégance des raviolis croustillants. Les raviolis sont farcis d'un mélange généreux de chair de crabe fraîche, de coriandre aromatique et d'épices délicates. Une fois frits jusqu'à obtenir une texture croustillante et dorée, ces raviolis offrent une explosion de saveurs en bouche, entre la douceur du crabe et la fraîcheur de la coriandre. Parfaits en apéritif ou en plat principal, ces raviolis sont une véritable invitation au voyage culinaire.
Ingrédients
250 g
chair de crabe
1 bouquet
coriandre fraîche
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 gousse
ail haché
20 feuilles
feuilles de pâte à raviolis
1 oeuf
oeuf battu (pour sceller les raviolis)
500 ml
huile de friture
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Mélanger la chair de crabe, la coriandre, la sauce soja, le gingembre et l'ail dans un bol.
2
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille de pâte à raviolis. Badigeonner les bords d'oeuf battu et sceller les raviolis.
3
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner.
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