Raviolis croustillants au pesto de courgettes
Découvrez une recette étonnante de raviolis croustillants fourrés d'une délicate farce au fromage de chèvre et nappés d'un pesto frais à la courgette. Cette combinaison de textures et de saveurs ravira vos papilles et étonnera vos convives. Une recette originale à déguster en toute saison.
Ingrédients
300 g
raviolis frais
150 g
fromage de chèvre
2 courgettes
courgettes
50 g
amandes effilées
1 gousse
ail
30 ml
huile d'olive
1 botte
basilic frais
1 cuillère à soupe
parmesan râpé
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faire cuire les raviolis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2
Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées à sec. Réserver.
3
Pour le pesto de courgettes, mixer les courgettes coupées en morceaux, l'ail, le basilic, le parmesan, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une texture lisse.
4
Farcir les raviolis avec le fromage de chèvre, puis les rouler dans les amandes dorées.
5
Servir les raviolis croustillants avec une généreuse cuillerée de pesto de courgettes par-dessus.
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